Und es ward Hannes, der seine Lehre als Mechaniker nach zwei Wochen abgebrochen hatte und dann in der Arbeitslosigkeit schmachten musste, bis er plötzlich ein leerstehendes Lokal in einer abgelegenen Seitengasse im Gastronomiebezirk entdeckte.
Gesagt, getan. Hannes wird Gastronom. Nach einem Jahr blickt er voller Stolz auf drei Stammgäste und einen Berg von Schulden zurück. Und obwohl er schon mehrmals von Wörtern wie Buchhaltung, Marketing und Kochen gehört hatte, schien sich das Glück gegen ihn verschworen zu haben.
Wie konnte dieses erfolgsversprechende Vorhaben schiefgehen? Schnell kamen die Fernsehköche zu Hilfe und nachdem Hannes ihnen Wasser mit Kleister, Hühnersushi und kristallisiertes Vanilleeis kredenzt hatte, ließen die Profis die Bombe platzen: „Du hast keine Ahnung vom Beruf Koch und kannst außerdem nicht kochen.“
Das Publikum erhebt sich staunend und ist froh, dass die Experten durch das halbe Land gereist sind, um Hannes diese Weisheit zu offenbaren. Wer hätte das ahnen können? Das Handwerk Koch muss tatsächlich gelernt werden.
Meine Gastronomieerfahrungen von Menschen, die alles sind, aber sicher keine Köche, erfahrt ihr auf You Tube und als Podcast.